橄榄树已有数千年的种植历史，是地中海地区的主要作物之一。橄榄果实富含多种营养成分，包括不饱和脂肪酸、维生素E、多酚等。其中，不饱和脂肪酸是橄榄果实的主要成分之一，具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。近年来，研究集中在橄榄和橄榄叶中的活性成分上，揭示了丰富的促进健康的特性。在橄榄和橄榄叶中发现的最广泛研究的化合物之一是橄榄苦苷。 这种酚类化合物是一种有效的抗氧化剂，已被证明具有许多健康益处。 例如，研究发现橄榄苦苷可以帮助降低血压、减少炎症和改善胆固醇水平。在橄榄叶中发现的另一种化合物是羟基酪醇。 这种强大的抗氧化剂已被证明具有许多健康益处，包括降低患心脏病和癌症的风险、改善大脑功能以及预防与 更多