nutrients杂志12月刊发表的一篇名为《姜黄素在代谢功能障碍相关脂肪性肝病发病机制中的分子机制》文章强调了姜黄素的多种健康益处，并且详细介绍了姜黄素在MASLD治疗中表现出的潜在益处。 近年来的多项临床试验表明姜黄素对MASLD（代谢相关脂肪肝病）患者具有有益作用，主要集中在改善肝脂肪变性和纤维化方面。 例如Mirhafez SR等人进行的双盲、安慰剂对照随机试验中，80名MASLD患者接受250毫克/天的姜黄素磷脂复合物粉治疗两个月后，肝脂肪变性程度和血清天冬氨酸氨基转移酶（AST）水平显著下降。 更多

生姜是一种被广泛应用于亚洲菜肴和草药疗法中的根茎植物。它有着丰富的营养价值和活性成分，被认为有很多健康功效。 生姜富含维生素B6、维生素C、烟酸和矿物质，如铁、钾和镁。此外，生姜中还含有一些重要的化合物，例如姜黄素、姜辣素、姜烯等。 其中，姜黄素是生姜中最具有活性的成分之一。研究表明，姜黄素具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用。它可以减轻关节炎疼痛，改善消化不良，促进心血管健康，并有助于降低患肿瘤的风险。 姜辣素是生姜中的另一个重要成分。它被认为具有抗炎、抗血栓和降血脂的作用。姜辣素可以通过抑制炎症介质的产生来减轻疼痛和炎症，从而有助于治疗许多慢性疾病 更多

姜黄，也被称为印度藏红花或黄金香料，几个世纪以来一直被用于许多亚洲国家的主食。 这种香料源自姜黄植物的根部，近年来作为一种有效的抗炎和抗氧化剂而广受欢迎。 姜黄中最活跃的化合物是姜黄素，它使香料呈现亮黄色。 姜黄素已被广泛研究并发现具有广泛的健康益处 更多