高良姜(Alpinia officinarum Hance),是姜科山姜属多年生草本植物。高良姜茎干较细,上面有绒毛,呈椭圆形,深绿色,花期4-9月;果期5-11月。《本草纲目》载,高良姜也称蛮姜,子名红豆蔻。陶隐居说此姜始出高良郡,因此得名。《本草从新》中记载,高良姜具有暖胃散寒、消食醒酒的功效;据化学分析,高良姜含挥发油、高良姜素等物质,有镇痛作用。
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