桔梗是桔梗科桔梗属的多年生草本植物,花期7—9月,果期8—10月。桔梗的得名与其根有关,李时珍曾言:“此草之根结实而耿直,故名桔梗。”
桔梗原产于中国北部地区及朝鲜半岛、俄罗斯远东等地区,现主要分布在中国东北、华北、华东及华中等地。
桔梗可入药,《神农本草经》中记载:“味辛,微温。主胸胁痛如刀刺;腹满肠鸣幽幽;惊恐,悸气。”新鲜的桔梗根也可作为蔬菜食用,桔梗咸菜是朝鲜族的特色食品之一;桔梗可作花境材料,根可入药或作蔬菜,是一种多用途植物。

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