枳椇子的健康益处

      你小时候吃过这个吗？没吃过的朋友不要觉得这个东西看起来就是根树枝，肯定不能吃，其实它吃起来脆甜脆甜的！

      这种植物叫枳椇，是鼠李科枳椇属高大乔木。别称有“拐枣”“金钩子”“鸡距子”“枸”“万字果”等。不过要说明的是，我们吃的部分并不是果实，而是膨大的果柄，虽然它看起来其貌不扬，但含糖量高达47%，被称为“糖果树”。

       枳椇在我国的栽培和利用至少有3000多年的历史。古蜀人最早利用枳椇制作果酱，果酱放置久了不断发酵，渗出的液汁就是自然发酵的果酒，后来当地人逐渐利用枳椇酿酒。“金枪抖，乌骓走，退敌一碗拐枣酒。”唱诵的就是三国时张飞和赵云等大将在四川玉成豪饮枳椇酒，奋勇退敌数千的故事。

       现代科学研究表明，枳椇含有丰富的营养物质，比如蛋白质，脂肪，维生素C等，还含有机酸、黄酮和酚类等活性功能成分，是药食价值较高的果品，生食熟食俱佳，具健胃、润五脏、补血等功效，被国家卫健委列入第一批药食同源果品。

       枳椇果梗除常用作鲜食水果和煲汤滋补外，还是食品工业的重要原料，常用于熬制糖和饴膏、酿酒和果醋、制香槟和汽酒汽水，加工成果汁饮料、果脯、果酱、罐头、干粉、方便饮料枳椇晶、果露等。