枳椇子的健康益处

浏览数量: 4     作者: 本站编辑     发布时间: 2023-07-25      来源: 本站

      你小时候吃过这个吗?没吃过的朋友不要觉得这个东西看起来就是根树枝,肯定不能吃,其实它吃起来脆甜脆甜的!


枳椇子配图


      这种植物叫枳椇,是鼠李科枳椇属高大乔木。别称有“拐枣”“金钩子”“鸡距子”“枸”“万字果”等。不过要说明的是,我们吃的部分并不是果实,而是膨大的果柄,虽然它看起来其貌不扬,但含糖量高达47%,被称为“糖果树”。


       枳椇在我国的栽培和利用至少有3000多年的历史。古蜀人最早利用枳椇制作果酱,果酱放置久了不断发酵,渗出的液汁就是自然发酵的果酒,后来当地人逐渐利用枳椇酿酒。“金枪抖,乌骓走,退敌一碗拐枣酒。”唱诵的就是三国时张飞和赵云等大将在四川玉成豪饮枳椇酒,奋勇退敌数千的故事。


       现代科学研究表明,枳椇含有丰富的营养物质,比如蛋白质,脂肪,维生素C等,还含有机酸、黄酮和酚类等活性功能成分,是药食价值较高的果品,生食熟食俱佳,具健胃、润五脏、补血等功效,被国家卫健委列入第一批药食同源果品。


       枳椇果梗除常用作鲜食水果和煲汤滋补外,还是食品工业的重要原料,常用于熬制糖和饴膏、酿酒和果醋、制香槟和汽酒汽水,加工成果汁饮料、果脯、果酱、罐头、干粉、方便饮料枳椇晶、果露等。


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