香菇的5大健康益处

       香菇的热量很低，能提供大量纤维，以及 B 族维生素和一些矿物质。 此外，香菇含有许多与肉类相同的氨基酸。它们还含有多糖、萜类化合物、甾醇和脂质，其中一些具有增强免疫力、降低胆固醇和抗癌作用。

       香菇有两个主要用途——作为食物和补充剂。干香菇和新鲜香菇都可用于炒菜、汤、炖菜和其他菜肴。 干香菇具有比新鲜香菇更浓郁的鲜味。

       香菇长期以来一直用于中药。 在中医中，香菇被认为可以促进健康和长寿，并改善血液循环。它们也是日本、韩国和俄罗斯东部医学传统的一部分。

       香菇还可以帮助增强免疫系统。 一项研究显示，研究人员让参与实验的人每天吃两个干香菇。 一个月后，他们的免疫标记物得到改善，炎症水平下降。 这种免疫作用可能部分归因于香菇中的一种多糖，香菇多糖已被发现具有增强免疫力的特性， 有助于激活免疫细胞并增加抗体的产生，使身体更有效地抵抗感染和疾病。

       总而言之，香菇是一种非常美味、营养丰富的食物，对人体健康有着多方面的好处。我们在饮食中可以适当地增加香菇的摄入量，以获得更好的营养和健康效果。