香菇的5大健康益处

浏览数量: 4     作者: 本站编辑     发布时间: 2023-04-13      来源: 本站

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       香菇,又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,为小皮伞科香菇属的物种,是一种原产于东亚的食用菌。 它们呈棕褐色至深棕色,菌盖长 2 至 4 英寸。 虽然通常像蔬菜一样食用,但香菇是在腐烂的硬木树上自然生长的真菌。


香菇


       香菇的热量很低,能提供大量纤维,以及 B 族维生素和一些矿物质。 此外,香菇含有许多与肉类相同的氨基酸。它们还含有多糖、萜类化合物、甾醇和脂质,其中一些具有增强免疫力、降低胆固醇和抗癌作用。


       香菇有两个主要用途——作为食物和补充剂。干香菇和新鲜香菇都可用于炒菜、汤、炖菜和其他菜肴。 干香菇具有比新鲜香菇更浓郁的鲜味。


       香菇长期以来一直用于中药。 在中医中,香菇被认为可以促进健康和长寿,并改善血液循环。它们也是日本、韩国和俄罗斯东部医学传统的一部分。


       香菇还可以帮助增强免疫系统。 一项研究显示,研究人员让参与实验的人每天吃两个干香菇。 一个月后,他们的免疫标记物得到改善,炎症水平下降。 这种免疫作用可能部分归因于香菇中的一种多糖,香菇多糖已被发现具有增强免疫力的特性, 有助于激活免疫细胞并增加抗体的产生,使身体更有效地抵抗感染和疾病。


       总而言之,香菇是一种非常美味、营养丰富的食物,对人体健康有着多方面的好处。我们在饮食中可以适当地增加香菇的摄入量,以获得更好的营养和健康效果。

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